semolino fritto di nonna Maria

Ingredienti:
1 l. di latte
1 pacchetto di semolino da 250 gr.
5/6 cucchiai di zucchero
la scorza di un limone non trattato
un pezzetto di stecca di cannella fatta bollire a parte in un pò di latte
2 uova o 3 a secondo della grandezza
Procedimento:
Sbattete le uova in una ciotola e mettete da parte.
In una casseruola scaldate il latte con lo zucchero e aggiungete il latte filtrato
dove avrete fatto bollire la cannella e la buccia di limone, 
Aggiungere il semolino a pioggia, le uova sbattute 
e fatelo bollire fin quando non assume una consistenza cremosa.
Ora togliete le bucce di limone e mettete in una teglia da forno il composto a raffreddare
fate uno strato di circa 2 o 3 centimetri. Lasciate raffreddare bene il composto.
Rovesciate la crema di semolino in un tagliere e tagliatela a losanghe
Ingredienti per la frittura 3 uova, olio per friggere e pangrattato
Sbattete le uova inzuppate le losanghe di semolino e poi passatele nel pangrattato, 
adagiatele sul tagliere e nel frattempo portate a bollore olio per friggere e tuffatevi 
le losanghe finchè diventano dorate.Scolatele su carta assorbente e spolverizzatele 
con zucchero semolato.
Buon appetito

E mentre vi gustate le frittelle che ne dite di sbirciare il nostro e shop?




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