Panini Mary


250 g Mozzarella per pizza
40 g Olio di oliva
60 g Acqua
250 g Farina 00
1 cucchiaino zucchero
20 g Lievito di birra fresco
1 cucchiaino Sale fino
Pomodorini ciliegino (mezzo per ogni panino)
Preparazione
Nel boccale, mettere la mozzarella e tritare:
10 secondi vel.6. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere l’olio e l’acqua  lo zucchero e il lievito, 
Aggiungere la farina,  il sale e frullare: 1 minuto a vel.spiga.
Con l’impasto, formare delle palline della dimensione di una noce, ricavare un incavo premendo al centro con il pollice e guarnire con pomodorini tagliati a meta'.
Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
Cottura: Forno ventilato a 180° per circa 25 minuti o fino alla completa doratura.

Consiglio
Potrete farcire a [iacere oltre che con i pomodorini tagliati a meta', con piccole cipolline, wustel olive ecc.
Buon appetito

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