17/10/19

Tortino salato



Ingredienti :
200 gr prosciutto cotto in una sola fetta, 
150 gr farina 0, 
100 gr di groviera,  
50 gr ricotta,  
50 gr burro, 
5 cucchiai di parmigiano, 
30 gr olive verdi snocciolate, 
3 tuorli, 
mezza bustina di lievito, 
sale e pepe.
Preparazione:
In una ciotola lavorare la ricotta e il burro con la frusta.
Unire i tuorli, la farina, il parmigiano, la groviera a scaglie, sale e pepe,  il lievito, il prosciutto a dadini e le olive a rondelle. 
Amalgamare bene, versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato .
Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 45 minuti circa, infilare uno stuzzicadenti per verificare se è asciutto all'interno. 
Affettare il tortino e servire caldo .
Buon appetito. 

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