30/05/19

Tagliatelle con prugnoli

Tagliatelle con prugnoli ( spigni).


Ingredienti
Tagliatelle gr 500 , prugnoli Gr 250 , aglio q.b. , prezzemolo q.b. , olio e.v.o. , mezzo dado vegetale,  una spruzzata di vino bianco,  sale e pepe. 
Preparazione 
Eliminare bene la terra dai prugnoli evitando troppo il contatto con  l'acqua ,
tagliarli sottili .
In un tegame mettere l olio , i funghi , il dado e far rosolare a fiamma bassa , poi spruzzare il vino e far evaporare,  infine aggiungere l aglio , il prezzemolo e aggiustare con sale e pepe .
Cuocere al dente le tagliatelle e saltare nel sughetto veloce. Mettere un po di prezzemolo sopra la pasta e impiattare .
Buon appetito. 
In cucina con Vale
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