07/05/19

La mia piadina & crescione

Ingredienti:
1 kg di farina
1 uovo
30 gr. di lievito per torte salate
150 gr. di strutto o margarina o olio d'oliva
latte e birra in parti uguali circa un bicchiere e mezzo (dipende dal tipo di farina)
(prendete un bicchiere tipo quelli della nutella, riempite a metà con il latte e riempite con la birra)
30 gr. di sale
1 bustina di cristallina (quella che si usa per fare l'acqua frizzante)
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti, fate una palla, coprite con una pellicola e un canovaccio e lasciate riposare per almeno 30 minuti, riprendete la pasta e fate tante palline di circa 60/70 gr., ricoprite di nuovo le palline e lasciate riposare altri 30 minuti.
ora stendete la pasta e formate le piadine.





Cuocete le piade sul testo rovente.

Con lo stesso impasto si possono preparare i crescioni.
                 

 In questo caso il ripieno è di erbe di campagna e  mozzarella.
E la seconda proposta è pomodoro e mozzarella.

e... in viaggio con voi  con le nostre guide pratiche


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