29/04/19

Castagnole fritte

Ingredienti 
1 bicchiere di latte,  
3 uova, 
2 cucchiai di zucchero,  
limone grattugiato, 
2 cucchiai di vin santo , 
1 bustina di lievito per dolci, 
35 Gr di burro,  
farina q.b. 
strutto per friggere o olio

Preparazione 
Sciogliere il burro, in una ciotola mettere tutti gli ingredienti, miscelare gli ingredienti e 
per ultimo aggiungere la farina fino ad avere un bell'impasto liscio ed omogenio. 
Fare dei rotolini lunghi circa 5 o 6 cm. e di diametro 2 o 3 cm. 
In un tegame alto mettere lo strutto o (olio per friggere), far scaldare bene e cuocere poco alla volta tutte le castagnole. Non dimenticate di usare i coperchi per avere un fritto leggero e non bruciato.
Scolarle in carta assorbente, trasferirle in un vassoio e cospargerle di zucchero a velo. 

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