25/09/18

Welsh cakes Dolcetti gallesi



Anni fa ho scoperto questi dolcetti, sono deliziosi, poco dolci esattamente come piacciono a me e sono adatti per l'ora del tea.
veloci e facili da preparare.

Ingredienti:
225g di farina con lievito
110g burro, tagliato a pezzetti
85g zucchero, 
un pugno di uvetta sultanina
1 uovo, sbattuto
latte quanto serve
burro per imburrare la piastra
procedimento:
Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il burro a dadini. Impastare con la punta delle dita o usare un robot da cucina, finché la miscela non assomiglia al pangrattato. Aggiungere lo zucchero, uva sultanina e uovo sbattuto e mescolare bene per formare una palla di pasta, utilizzando una spruzzata di latte, se necessario. 
 Arrotolare l'impasto su una tavola infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm .Tagliare con un cutter da 7,5-10 cm. 
 Strofinare una piastra di ferro pesante con il burro, eliminare l'eccesso e posizionare sul piano di cottura fino a quando non viene riscaldato. 
Cuocere i dolci gallesi un po 'alla volta per 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a doratura. 
 Togliere dalla piastra e spolverare con zucchero semolato.



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