14/08/17

Peperoni confit



Per la preparazione di questi gustosissimi peperoni è consigliato utilizzare dei peperoni sottili e lunghi, la qualità sweet.
Ingredienti:
4 peperoni
2 cucchiai di zucchero di canna
1 mazzetto di Timo
3/4 foglioline di Melissa
Olio di oliva e.v.o.
Un pizzico di sale
Procedimento:
Tagliare i peperoni ad anelli di circa 3/4 cm., metterli in una teglia da forno fino a ricoprire il fondo.
Cospargere con lo zucchero di canna, 
un pizzico di sale.  Inserire le foglioline di timo e Melissa quindi irrorare con 2 cucchiai di olio.
Mettere in forno caldo, saranno pronti quando la pelle del peperone si sarà appassita e il peperone risulterà morbido.
Servire come contorno a carni bianche.
Volendo arricchire il peperone potete cospargerlo di pecorino grattugiato
                                       
                                                               con voi per viaggiare


Posta un commento