26/06/17

trote alla cedrina With Happy Bbq


Mi hanno regalato delle belle trote, quale modo migliore che gustarle cucinate alla grigia, Il momento è perfetto  questa sera cena al fresco del giardino con un aiutante particolare, Happy by linea Vz il primo Bbq a pellet da tavolo.
Amore a prima vista per questo utile utensile da cucina e.... fuori porta, allora via.. prima cosa preparo il bruciatore riempendolo e accendendo il pellet poi la  pulitura  dei pesci.

Ingredienti:
Un bel mazzetto di cedrina,
Qualche rametto di timo, melissa, prezzemolo
2o 3 spicchi di aglio ( a piacere )
Olio sale e pepe qb
1 limone
Procedimento:
Pulite le trote eviscerandole per bene e risciacquatele. ( io lascio la testa ai pesci perché durante la cottura da sapore alle carni.)
Tritare gli aromi tranne i rametti di cedrina,  insaporite con sale e pepe.
Inserite nella pancia delle trote un po' di trito, un rametto di cedrina e una fettina di limone, insaporite con il trito anche la parte esterna delle trote, irrorate con olio extra vergine di oliva, coprite con pellicola trasparente e riponetele in frigorifero lasciadole riposare e insaporire.
Preparate il Bbq
Accendete il pellet, appena la fiamma è a puntino, circa 20 minuti, posizionate la piastra nei suoi alloggi, spennellatela con olio e lasciate riscaldare bene, dopo qualche minuto adagiate le trote  sulla griglia, cuocetele bene da ogni lato per circa 15/20 minuti circa.
A cottura ultimata  impiattatele servendo come contorno un'insalatina fresca e pomodorini pachino.
La cedrina e la melissa donano alle carni un delicato fresco aroma di limone. Sono deliziose
Variante:
Potrete arricchire il trito di aromi con pangrattato.
Buon appetito


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con voi per viaggiare,






Linea Vz
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