07/03/17

Sfrappole di Anna Moroni da La prova del cuoco

Ingredienti:
2 uova
50 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
50 gr. di liquore anice ( io ho utilizzato cognac)
50 gr. circa di vino
500 gr. di farina 00

Preparazione:
Frullare nel mixer le uova il burro, zucchero, sale, liquore
infine aggiungo i 500 gr. di farina e aggiungo il vino poco alla volta
fino a quando non diventi un bell'impasto liscio e omogeneo della consistenza della pasta per la sfoglia.
Fare riposare la pasta 30 min. in un sacchetto di plastica in frigorifero.
tirate la pasta e fate tanti rettangoli che inciderete al centro.

Friggere i rettangoli in olio di arachidi. Usando i coperchi E.W.C.
 Friggere in abbondante ( deve superare la metà di un tegame piccolo) olio bollente

 Vi raccomando di portare ad ebollizione l'olio con i nostri coperchi E.W.C. ogni volta che scoprite per buttare la sfrappola o per toglierla abbassate la fiamma e coprite il prima possibile in modo che l'olio non raggiunga il punto di fumo. Avrete così dei dolcetti molto leggeri.

alla fine cospargere di zucchero a velo o vanigliato.


Queste sfrappole a differenza di altre ricette che troverete nel blog sono friabilissime.

Il carnevale è passato, ma chi le ha assaggiate mi ha chiesto la ricetta...e allora eccole qui Alessandra, sono buonissime anche se il carnevale è passato... ne arriveranno tanti altri.

E.W.C.










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