12/02/17

Vellutata di finocchi in crosta "corso di cucina dello chef Gianka"

Questa delicatissima vellutata semplice leggera, ma di un sapore incredibile veramente prelibata. Grazie Gianka


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se fatta in casa)
1 scalogno 
1 patata piccola
2finocchi 
sale pepe paprica dolce

Procedimento:

Pulite e lavate bene i finocchi, poi lessateli insieme alla patata lavata, 
sbucciata e tagliata a tocchetti.
Nel frattempo prendete uno scalogno, fatelo saltare dolcemente in padella, appena i finocchi e la patata sono cotti scolateli molto bene e mettete nel mixer con lo scalogno e fatene una vellutata che aggiusterete di sale e pepe.
Prendete delle ciotoline da forno monoporzione, riempitele a metà di vellutata,

copritela con un rettangolo di pasta sfoglia e mettete in forno per 10 minuti circa o fino a quando la pasta sfoglia sia bella cotta e dorata.
Spolverizzate con paprica dolce

Questo primo piatto si mangia incidendo con un cucchiaio la crosta e mangiando la pasta insieme alla vellutata.
Veramente delizioso, provare per credere!


Se siete in camper e non avete il forno come me, potete sostituirlo con i nostri coperchi come da foto.



In questo modo questo tegame diventa un forno con i nostri coperchi E.W.C.











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