13/02/17

Tomino in crosta su vellutata di Cavolfiore


Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr. di speck a fettine
2 tomini
1 piccolo cavolfiore
qualche cucchiaio di panna
sale e pepe

procedimento:
Pulire e lavare il cavolfiore staccare le cime e mettere a lessare con un pò di acqua
Tagliare a striscioline lo speck e passarlo in padella per renderlo croccante





Prendere il rotolo di pasta sfoglia e stenderlo, 
mettere su un quadrato di pasta il tomino, 
togliere un pochino di crosta sopra al formaggio e appoggiare sopra abbondante speck croccante, infine chiudere il fagottino con la pasta, fare qualche forellino in superficie.
Spennellare con  rosso di uovo sbattuto 

Mettere in forno caldo a 180 gradi.

Scolare il cavolfiore mettere nel frullatore con 2 cucchiai di panna sale e pepe e ridurre a crema.
Servire il tomino in crosta su un letto di vellutata di cavolfiore, e decorare con speck croccante.

Buon appetito!

Se siete in camper e non avete il forno come me, potete sostituirlo con i nostri coperchi come da foto.



In questo modo questo tegame diventa un forno con i nostri coperchi E.W.C.





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