21/01/17

Krapfen dell'amica Albina

 KRAPFEN O BOMBOLONI

Ingredienti

180 Gr. Uova
70 Gr. Zucchero
100 ml.di acqua
100 Gr. di burro 
650 Gr. Farina
25 Gr. Lievito
1 limone non trattato solo buccia
1 bustina di vaniglia
7 Gr. Sale
Impasto lavorato con Bimby.... impasto deve essere molto morbido ...lasciar lievitare 2 ore quando ha raddoppiato stenderlo dello spessore di 1 cm. 
Con un bicchiere diametro 7-8 cm fare dei dischi e farli lievitare 1 oretta , prendere pentola alta i magici coperchi E.W.C. e vai sono veramente una bomba...fare una dose di crema Bimby e farcire.....
non sono grassi e sono speciali anche il giorno dopo ...questa mi sono votata da sola

Fantastici, grazie ad Albina Castellani  per averci regalato questa meravigliosa ricetta!




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