18/01/17

CHIACCHIERE DI CARNEVALE O SFRAPPOLE

CHIACCHIERE DI CARNEVALE O SFRAPPOLE



Ingredienti:

300 gr. di farina di grano tenero
2 uova
50 gr. di succo di arancia
30 gr. di brandy-o sassolino-o anice- o succo di limone
1 cucchiaino di zucchero
10 gr. di olio
1 presa di sale

Esecuzione:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 10 sec. vel 3-4 e 20 sec. a vel. Spiga.
Stendere l’impasto come se fosse sfoglia per tagliatelle e dare la forma desiderata. Friggere in abbondante( deve superare la metà di un tegame piccolo)
olio bollente

 Vi raccomando di portare ad ebollizione l'olio con i nostri coperchi E.W.C. ogni volta che scoprite per buttare la sfrappola o per toglierla abbassate la fiamma e coprite il prima possibile in modo che l'olio non raggiunga il punto di fumo. Avrete così dei dolcetti molto leggeri.

alla fine cospargere di zucchero a velo o vanigliato.

Alcune possibili forme:

Forma a Rosellina: tagliare una striscia lunga circa 20 cm. ed immergerla nell’olio bollente facendola girare attorno alla punta di una forchetta. ( ved. Foto )

Forma a fiore ripieno: tagliare due quadrati di sfoglia ed immergerli sovrapposti nell’olio bollente spingendoli verso il basso con l’aiuto di un manico di un cucchiaio di legno. Una volta fritto, riempirlo con uno o due cucchiai di crema Bimby e polverizzarlo di zucchero a velo.

Forma a nastro: tagliare una striscia lunga circa 15 cm e formare un nodo d’amore lento. Gettare in olio bollente e poi cospargere di zucchero a velo.


NOTA: Per Carnevale si propone di utilizzare impasti di colori diversi ( utilizzando i consueti coloranti per alimenti) così da ottenere piatti in sintonia con i colori della festa.




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