19/01/17

Cake al profumo di te cotto a vapore



Cake al profumo di te




Ingredienti:
170 grammi zucchero
Buccia di un limone e mezzo
200 grammi farina 00
mezza bustina lievito per dolci
100 grammi the molto forte non zuccherato (Io ho usato il te limone e zenzero 3 bustine per 100 gr. di acqua. usato tiepido.
2 uova
50 grammi di ricotta

Procedimento Bimby  

Non avete il bimby? niente paura impastate con il vostro robot preferito e cuocetolo con i nostri coperchi E.W.C.
e il risultato sarà sorprendente!

Inserire la buccia del limone e lo zucchero nel boccale del bimbye a vel Turbo per 10 secondi,
aggiungere tutti gli ingredienti tranne il the.  10 secondi a velocità 4. aprire il boccale e raccogliere l'mpasto dalle pareti, aggiungere 100 grammi di the e  10 secondi a vel 4.

Occorre uno stampo che stia di misura nel recipiente del Varoma.
 Versare l’impasto nello stampo. Posizionarlo nel recipiente del Varoma, e chiudere con il coperchio.
Riempire il boccale, precedentemente lavato, di acqua bollente con 1500gr,  e cuocere per 45 minuti dal raggiungimento della temperatura Varoma a velocità 2,

Fare la prova stecchino per stabilire se è pronto o se ha bisogno di altra cottura aumentare il tempo. Togliere il coperchio del Varoma.
Attendere che il dolce si intiepidisca e sfornalo su di un piatto di portata.










Quando si apre il coperchio del Varoma, bisogna farlo con cautela  da un lato per non far scolare l’acqua del coperchio sulla torta.












Provatela ne vale la pena, è ottima e mi è venuto voglia di ricoprirla di un bello  strato di cioccolato fondente!SLURPPPPPPPPPPPP



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