14/12/16

Rotolo tricolore

Le ricette di Valeria 

Rotolo tricolore
Ingredienti :
6 uova , 50 gr parmigiano grattugiato, 1 bicchiere di latte, 30 gr spinaci lessati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio e.v.o. q.b. , sale e  pepe.
Preparazione :
Accendere il forno a 220 gradi .
In una ciotola sbattere 3 uova , il latte , sale e pepe, mettere in una pirofila rettangolare di 26 cm con carta forno e cuocere fino a completa cottura.
Nel frattempo in una padella piccola mettere un po di olio , sbattere un uovo cn un pizzico di  sale e  cuocere la frittatina, mettere da parte . Sbattere il secondo uovo cn il concentrato di pomodoro e cuocere . Sbattere il terzo uovo con gli spinaci tritati finemente e cuocere .
 Prendere le 3 frittate tricolore e tagliare a listarelle . Quando la frittata al forno è cotta , tirare fuori con la sua carta , spolverare con il parmigiano, aggiungere le frittate a listarelle e cospargere di parmigiano.  
Arrotolare bene e chiudere a caramella rimettere in forno x 15 Min circa . Tagliare il rotolo a rondelle .
 Buon appetito 
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