04/04/16

Crema Tana di Luisanna Messeri

Crema Tana di Luisanna Messeri


Come ogni giorno la mia mamma guarda la prova del cuoco, oggi arrivando in cucina sono rimasta colpita da questa crema priva di latte, con succo di limone e decorata con frutta.
Mi son detta questa è la crema che fa per me visto che non impazzisco per la crema normale ed eccomi qui per fare conoscere anche a voi la ricetta.

crema tana con la frutta foto tratta da la prova del cuoco.



30 g di maizena
375 ml d'acqua fredda
2 limoni non trattati
200 g di zucchero
2 uova
Frutta a piacere e di stagione (mele pere banane fragole ecc.tagliato tutto a piccoli pezzi)
1 kiwi
2 banane
4/5 gragole
Frutti di boschi una manciata


Versare in una ciotola  la maizena con l'acqua fredda a filo e scioglierla mescolando con un cucchiaio di legno.
Lavare i limoni, asciugarli e grattugiare all'interno della ciotola la buccia (solo la parte gialla) poi tagliarli a metà e spremerli quindi versare il succo. Aggiungere lo zucchero e le uova, mescolare e mettere in una casseruola sul fuoco basso, mescolare fino a quando prende il bollore, poi spegnere il fuoco e lasciarla intiepidire . Per chi ha il bimby versaretutto nel boccale e portare a 90 gradi
Coprite la crema con della pellicola trasparente.
Pulite e tagliate la frutta mettendola in una ciotola.
Quando la crema è fredda versarla sulla frutta, mescolare accuratamente e decorare la superficie con altra frutta in modo decorativo. Metterla in frigorifero un paio d'ore prima di servirla.
Prima di servirla spolverizzare di zucchero a velo .

Volendo preparare delle monoporzioni potrete preparare dei bicchierini decorarli e conservare in frigorifero.

Grazie a Luisianna che ha spiegato questa bella ricetta .oggi durante la prova del cuoco.

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